Miền Bắc đã vào đông, cơn sốt trà chanh vẫn không hề hạ nhiệt

16/12/2019 20:15

Trong thời gian ngắn, thị trường trà chanh đã chứng tỏ sức hút và tiềm năng. Bởi, xu hướng giới trẻ là thích check-in nhưng vẫn muốn gặp gỡ, hẹn hò trong một không gian mở, gần gũi hơn là trong phòng điều hoà ngột ngạt.

Miền Bắc đã vào đông, cơn sốt trà chanh vẫn không hề hạ nhiệt

Nhiều năm trước đây, trà chanh vỉa hè từng là cơn sốt, thu hút lượng khách đông đảo là giới trẻ, học sinh, sinh viên. Tuy nhiên, phần lớn các quán trà chanh trước đây kinh doanh tự phát tại vỉa hè, hay bị công an đuổi, dịch vụ thiếu thốn và không đảm bảo chất lượng vệ sinh sạch sẽ nên trào lưu này nhanh chóng giảm nhiệt, thay vào đó trà sữa lên ngôi.

Thời gian gần đây, trà chanh đã quay trở lại với “phiên bản nâng cấp”: có thương hiệu riêng, đồ uống đa dạng hơn, không gian đẹp hơn, nguồn nguyên liệu pha chế được kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng tất nhiên mức giá nhỉnh hơn… thu hút sự quan tâm của mọi lứa tuổi khách hàng và các nhà đầu tư.

Ngoài ra, với mức chi phí đầu tư thấp, tỷ lệ hoàn vốn nhanh, lợi nhuận cao, nhiều người đã lựa chọn trà chanh để kinh doanh khởi nghiệp. “Nếu kinh doanh trà sữa, cafe, bạn phải bỏ ra chi phí rất lớn cho việc truyền thông, thuê mặt bằng, thiết kế cửa hàng, sang nhượng thương hiệu... mà chưa chắc đã hiệu quả thì với một quán trà chanh, bạn chỉ phải bỏ ra 200 - 300 triệu đồng để xây dựng và vận hành quán”, đại diện một thương hiệu trà chanh cho biết.

Trao đổi với anh Nguyễn Trung Hiếu, chủ một quán trà chanh trên đường Nguyễn Thị Lưu (Bắc Giang), anh cho biết, thấy được tiềm năng của mảng kinh doanh này nên anh đã nhanh chóng mở quán trà chanh đón đầu xu hướng. Thương hiệu trà chanh anh mở đã có 50 cơ sở trên cả nước. Trước đó, anh đã tìm hiểu rất kỹ để lựa chọn một thương hiệu uy tín, phù hợp với mình. “Quán anh mở hơn 3 tháng, doanh thu khoảng 5 triệu/ngày, trong đó 30% là lãi. Ngày cao điểm, quán anh đón tiếp khoảng 600 lượt khách. Dự kiến khoảng 6-8 tháng anh sẽ hòa vốn ban đầu bỏ ra. Đấy còn chưa kể những ngày cuối năm, bóng đá nhiều, lượng khách tăng vọt nên thời gian thu hồi vốn lại càng rút ngắn” - anh Hiếu chia sẻ

Chị Ngô Minh Phương - một nhà đầu tư và nghiên cứu thị trường lĩnh vực trà chanh cho biết: “Với những quán đã hoạt động ổn định thì doanh thu vào khoảng 8 – 10 triệu/ngày, tương đương 200 - 300 triệu/tháng. Lợi nhuận từ trà chanh cao, dao động 30%-50%”.

Đặc biệt, nếu như chủ quán trà chanh trước đây rất sợ khi miền Bắc vào mùa đông thì hiện nay quán trà chanh kiểu mới có thêm nhiều đồ uống ấm như trà gừng, trà tắc quế mật, cacao nóng... phục vụ cho thời tiết giá lạnh và nhiều loại đồ ăn nóng như nem chua rán, khoai tây chiên,... hoặc đồ ăn khô cần đến nước giải khát.

Giải bài toán miền Bắc vào đông, trà chanh kiểu mới đã update menu đồ uống nóng kèm ăn vặt, đồ khô

“Thị trường trà chanh đang phát triển mạnh mẽ. Bởi, xu hướng giới trẻ cũng như sở thích, văn hóa của người Việt mình là muốn gặp gỡ, giao lưu ở một không gian mở, gần gũi hơn là trong phòng điều hoà ngột ngạt. Bên cạnh đó, đồ ăn uống ngon bổ rẻ, bình dân, gần gũi, giúp khách hàng dù thuộc phân khúc nào cũng có thể thường xuyên đến quán mà không phải suy nghĩ về giá cả. Ngoài ra, nguồn nguyên liệu pha chế trà chanh giờ đây đã được đảm bảo, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm nên khách hàng không phải lo lắng như trước đây”, chị Phương nhận định.

Vốn đầu tư ban đầu không quá lớn, nhanh thu hồi vốn, nên trà chanh bây giờ đã không còn dừng ở các thành phố lớn. Nó đã phát triển thành chuỗi và có mặt ở rất nhiều tỉnh, thành phố và cả các huyện nhỏ.

Nếu tính trung bình giá một cốc trà chanh hiện nay 10.000 - 15.000 đồng, một ngày chỉ cần bán 400 cốc đã thu về số tiền là 6 triệu đồng. Con số doanh thu cả tháng có thể lên tới gần 200 triệu, kinh doanh trà chanh được đồn đại như “một vốn bốn lời”.

Anh Lã Văn Hiệp, chủ một quán trà chanh tại Sóc Sơn (Hà Nội) cho biết: Để mở một quán trà chanh, cần bỏ ra khoảng 300 - 400 triệu đồng. Song, số tiền này chỉ bằng một nửa hoặc một phần ba so với mở một quán cà phê hay trà sữa nhượng quyền thương hiệu. Hơn nữa, chỉ 5 - 6 tháng là có thể thu hồi lại vốn. Thậm chí, nếu kinh doanh từ đầu mùa hè, chỉ trong 3 tháng đã có thể lấy lại số vốn đầu tư ban đầu.

Điều quan trọng khi kinh doanh quán trà chanh theo anh Hiệp chính là việc mua thương hiệu nào và vị trí mặt bằng, chứ không phải số tiền đầu tư hay trang trí. Bởi trước khi mở quán, anh Hiệp đã bỏ thời gian theo dõi các chuỗi trà chanh hoạt động. Theo kinh nghiệm, anh chia sẻ: Với những thương hiệu quá lớn, họ lấy tiền nhượng quyền cao và % doanh thu lớn mỗi tháng, khiến lợi nhuận bị trừ hao gần hết, về túi mình chỉ còn vài đồng thậm chí là hết lãi. Nhưng thương hiệu quá nhỏ lại không mấy khách biết đến, cũng không có sự chuyên nghiệp trong các khâu set up, update menu hay hỗ trợ truyền thông.

Mới mở quán trà chanh từ đầu tháng 9 năm nay, anh Hiệp gặp rất nhiều lời khuyên ngăn từ gia đình và bạn bè, do đã qua mùa cao điểm của trà chanh. Nhưng mỗi tháng, doanh thu của quán vẫn đạt 350 - 400 triệu đồng/tháng. Thậm chí, vào mùa mưa rét, quán vẫn cho doanh thu 300 triệu đồng/tháng vì ngoài khách đến uống nước, quán còn phục vụ thêm cả bóng đá.

Trong thời gian ngắn, thị trường trà chanh đã chứng tỏ sức hút và tiềm năng. Bởi, xu hướng giới trẻ là thích check-in nhưng vẫn muốn gặp gỡ, hẹn hò trong một không gian mở, gần gũi hơn là trong phòng điều hoà ngột ngạt.

Họ thích nơi mà họ được phục vụ đồ uống ngon bổ rẻ, nơi họ có thể thường xuyên qua uống mà không phải suy nghĩ về giá cả thay vì những cốc trà sữa, cafe đắt tiền. Với mọi thứ họ cần, những tiệm trà chanh đáp ứng được tất cả với mức giá chỉ bằng 1/2 so với các loại trà sữa, cafe song vẫn đem lại tỷ suất lợi nhuận tốt cho người bán.

Có thể nói, trà chanh là thức uống đang “hot” nhất thị trường hiện nay. Liệu đây có phải là xu hướng dài hạn không vẫn đang là câu hỏi khó trả lời, nhưng nếu các nhà đầu tư tận dụng tốt và các thương hiệu trà chanh có thể điều hướng hành vi khách hàng giỏi, đây vẫn là món hời có thể khai thác và làm giàu mạnh mẽ.

HONU - TIỆM TRÀ CHANH

Facebook: https://www.facebook.com/tiemtrachanhhonu/

Email: TrachanhHonu@gmail.com

Hotline nhượng quyền: 083 82 44444

Lý Phương
;

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Xem nhiều

Video

Trailer phim "Cô Ba Sài Gòn"

"Cô Ba Sài Gòn" là hành trình thú vị của Như Ý - cô chủ hiệu may Thanh Nữ, vô tình xuyên không đến tương lai. Như Ý tìm cách trở về thế giới của mình, bằng cách phải lấy chiếc áo dài của cũ từ chính phiên bản Như Ý của tương lai. "Cô Ba Sài Gòn" là dự án phim gây sốt từ khi chỉ mới tung ra poster.

MV "Sống Xa Anh Chẳng Dễ Dàng" của Bảo Anh

Lấy ý tưởng từ câu chuyện tình buồn của ma nữ mượn xác người phàm để được bên cạnh người mình yêu, MV "Sống xa anh chẳng dễ dàng" của Bảo Anh nhanh chóng nhận được sự quan tâm lớn của những người yêu nhạc.

Scroll